鐵板炒飯的方法和種類

鐵板炒飯主要有泡椒牛肉鐵板飯、辣椒雞丁鐵板飯、酸辣鴨拌鐵板飯、香辣鱔魚鐵板飯、臘肉蘿蔔幹鐵板飯、鴨肉土豆鐵板飯等等。

準備輔助材料:

韭菜1g，胡蘿蔔1g，生姜壹根，大蒜1g，香菜1g，孜然1g，芝麻1g，醬油1-3湯匙，1-2。

工作方法

1，姜蒜切碎，蔥切絲，胡蘿蔔切絲，肉切片，香菜切絲。

2、孜然芝麻，用筷子將米飯打散，倒入適量醬油，用手將米飯和醬油抓勻。

3.把油倒進鍋裏，加熱。將姜末和蒜末放入鍋中，然後加入蔥花和胡蘿蔔絲。

4.胡蘿蔔絲炒香後，放入肉片翻炒，註意火候。

5、倒入準備好的醬油米飯翻炒幾下。米飯油了就可以煮了。

鐵板炒飯以顆粒松散、金光閃閃碎金、味道鮮美著稱，輔以火腿、蝦、蛋和獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。