2.降低膽固醇:大量的膳食纖維可以與膽固醇結合，幫助降低膽固醇水平，預防心血管疾病。
3.抗氧化:葛根粉富含黃酮類和多酚類物質，能抗氧化，減少自由基損傷，抵禦衰老和疾病的風險。
4.助眠安神:葛根粉中的多糖能調節神經系統，促進睡眠。
5.緩解過敏:葛根粉中的異黃酮能抑制體內自由基的產生，減少過敏反應。
6.緩解酒精中毒:葛根粉中的成分能促進肝細胞再生，減少酒精中毒對肝臟的損害。
7.改善心腦血管功能:葛根粉能擴張血管，降低血壓，改善心血管功能。
8.抑制腫瘤:葛根粉中的異黃酮能抑制腫瘤細胞的增殖。
9.增強免疫力:葛根粉中的異黃酮和多糖能促進免疫系統的功能，增強免疫力。
10.緩解更年期癥狀:葛根粉中的異黃酮可以模擬雌激素的作用，緩解更年期癥狀，如潮熱、心悸等。