1、準備材料：澄面100克；木薯澱粉50克。
2、澄面放入大碗中，用110克開水燙熟，趁熱揉入木薯澱粉，註意面團高溫燙手，在手上抹點油可以防止面團黏在手上。
3、面團揉光即可蓋布防止風幹。
4、用刀切下劑子，每個約10克左右。切好的劑子，註意蓋上保鮮膜或者布之類的，防止風幹。
5、搓圓劑子。用抹過少量油的拍皮刀，拍出壹個圓整的皮子。也可以用搟面杖搟出壹個圓整的皮子。到了這壹步，水晶燒麥的皮就做好了，可以隨意包入自己喜歡的燒麥餡，然後上鍋蒸，出籠後就是看上去呈半透明的好看的水晶燒麥。
註意事項：燙澄面的水壹定要是燒開的，足夠熱才行，木薯澱粉也要趁熱揉進面團中，包好的燒麥蒸制時間不要太長。