做法：
1、鍋內燒開水，番茄表皮切十字口用熱水燙煮10分鐘去皮切丁
2、熱鍋冷油，放入植物油待油熱，放入姜絲和蔥末爆香
3、放入番茄丁轉小火細炒，炒出汁加入鹽、生抽、番茄調味料攪拌
4、然後倒水煮開，煮開後下面，煮至3分鐘左右加入香菜末、小蔥末和雞精調味即可
即使這樣做仍然有很多人做不出阿利茄汁面的味道，很大壹部分原因是番茄調味料選擇上的差異，很多人喜歡用偏酸味兒的番茄調味料，這樣的調味料番茄味太濃，口味偏酸，下出的面口感偏酸難以下咽，最好選擇酸甜平衡的番茄調味料。
這樣的調味料口味上有微弱的酸甜，能讓番茄更加入味不影響口感，我個人比較中意七個番茄壹鍋湯推薦嘗試。