蔬菜中含有辛辣刺激性成分，如韭菜、菊花、香菜、芥菜、洋蔥、辣椒、大蔥、茴香、細香蔥等。含有辛辣刺激成分的蔬菜會興奮植物神經，誘發痛風發作，應盡量少吃。蔬菜多為堿性食物，除豆類、海鮮和香菜、洋蔥、茴香等有辛辣刺激成分。可以作為調味品的蔬菜是不能食用的，但是大部分是可以吃的，所以蔬菜和痛風患者的選擇還是很多的。
痛風不能吃什麽:
1、辛辣刺激性調味品或食物，可興奮神經，增加痛風發作的可能性。
2、含高嘌呤的食物眾所周知，高嘌呤食物分解代謝後會產生高血尿酸，血液中尿酸含量過高會導致痛風。
3、酸性食物。酸性食物會使體內酸堿失衡，不利於減緩尿酸鹽沈積，緩解痛風癥狀。