班戟。是pancake的粵語音譯，是壹種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅，又稱薄煎餅、熱香餅。而毛巾蛋糕卷就是將這種薄餅卷成形似毛巾的蛋糕。美式的熱香餅有三種關鍵成分，即（不含酸酵粉的）白面粉、雞蛋和牛奶。
班戟的制作就是將所有材料混合制成面糊，薄薄壹層倒到易潔鑊，用慢火煎至出現小泡泡，然後將薄餅反轉再煎至金黃色即成。
抹茶毛巾卷的制作方法
1、將抹茶粉和低筋面粉過篩，將面皮所需材料全部混合均勻，再次過篩去掉顆粒狀物體，放入冰箱冷藏30分鐘。將面糊攤成薄餅，後取出備用。將奶油和糖混合打發，混合適量蜜豆。
2、取壹層攤好的餅皮做底，將奶油混合物均勻塗抹，再蓋上第二層餅皮，再次將奶油混合物均勻塗抹。
3、食用前可以撒壹些抹茶粉在蛋糕卷上，這是切開之後，完成。
以上內容參考 百度百科-班戟