泥鰍的做法
麻辣泥鰍怎樣做好吃
現在推薦壹道具有川味的家常菜給大家，它絕對下酒下飯，尤其是在夏季，來上壹瓶冰啤酒，那簡直能將所有煩惱拋之腦後，壹起看下泥鰍的做法，以及川味十足的麻辣泥鰍怎樣做好吃。
泥鰍的做法所需要準備的食材和調味料：泥鰍
蔥
姜
胡椒
鹽
黃酒
油
辣椒面
花椒粉
雞精
味精
糖
鹽
麻油
油。
泥鰍的做法
川味十足的麻辣泥鰍怎樣做好吃：
1.將泥鰍反復用鹽和白醋揉搓幹凈
2.再沖洗幹凈後用蔥姜，黃酒、鹽和胡椒粉拌勻
3.腌制30分鐘後放入熱油中炸至表面酥香
4.撈出控幹油後待用
5.將鍋燒熱後倒入辣椒面炒出香味後放入泥鰍
6.炒勻後放入適量鹽、味精
7.撒入花椒粉和白胡椒粉，倒入麻油和辣油
8.再撒少許辣椒面出鍋，晾涼後盛盤即可