判斷百花蜜的真假有以下幾個方法：
1、聞氣味。真正的百花蜜都具有天然的植物所特有的花香味，而假的百花密具有只是蔗糖味或是香料味。
2、看色澤。真正的百花蜜的顏色比較深，而顏色混濁的蜂蜜則不是純正的百花蜜。
3、嘗品感。真正的百花密品嘗的時候味道甘甜，略帶壹絲微酸，而且口感綿軟、細膩、爽口柔和，且喉感略帶壹絲辣味，喝完後口中余味清香悠久。而摻假的百花蜜雖然甜，但後味短，而且也夾雜著蔗糖味或是香料的味道，喉感弱。
資料拓展：百花蜜是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營養成分比較多。它還具有促進新陳代謝、調節免疫、助長發育、增強記憶、健腸胃、促進血液循環、保肝、消炎、鎮痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長發育、增強記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。