銀杏的成熟時間是每年的9月份左右。成熟的果實呈金黃色，含有澱粉、蛋白質、脂肪和多種維生素，營養價值比較高。
如上所述，要註意銀杏果的烹飪方法。讓我們壹起來看看:
1，銀杏的吃法多種多樣，可以炒，可以和牛羊肉壹起燉，可以做粥，比如銀杏粥，蒸銀杏，鹹銀杏。
2.銀杏也可以用竹簽烤。這種吃法非常好吃，有焦味，但是烤之前需要去掉銀杏的皮和芽。
3.銀杏也可以做成糕點或者餃子。銀杏做成的蛋糕很好吃，也很健康，很受年輕人的歡迎。
雖然吃銀杏果的好處很多，但是有幾點需要註意:1，不能直接生吃，要煮熟後才能吃；2.食用前去除銀杏果中的胚芽；3、食用量不宜過多，每天七至十五粒為宜。