材料:小土豆8個，三黃雞1，蔥、姜、蒜各適量，料酒2大勺，豆瓣醬1大勺，鹽根據個人口味，大料桂皮葉1，冰糖2g，蔥、姜、蒜各適量。
步驟:
1，菜剪刀把雞剪開，切成小塊。
2、放入鍋中，加水沒過雞塊，大火燒開。煮2-3分鐘，取出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.蔥切段，姜切片，蒜去皮切段，八角，桂皮，香葉準備好。
4、起油鍋，放入冰糖，小火融化，直至棕色。
5.加入焯水炒糖色的雞塊，加入豆瓣醬。
6、加入純凈水，最好不要有雞塊，加入醬油、料酒，再加入準備好的調料。
7.翻勻，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燜30分鐘。
8、30分鐘加入提前洗凈的小土豆，再燉10分鐘，加鹽調味，大火收湯。
9.撒上蔥花，煮白芝麻。