杏鮑菇的做法

1.豬肚蘑菇湯。五花肉香菇半斤瘦肉100克辣椒3克蔥花，蒜，少許青椒。非常新鮮的蘑菇，洗凈切絲。將瘦青椒切段備用，熱鍋放油，將香菇片炒軟，加水燒開，放入瘦青椒煮3分鐘，撒上蔥花和椒鹽。

2.黑胡椒炒豬肚蘑菇和西蘭花。五花肉香菇3兩西蘭花，半個大蒜，2瓣蠔油，2湯匙蒸魚和醬油1湯匙白糖，半湯匙鹽，少許黑胡椒。豬肚菇洗凈撕成寬條，西蘭花掰成芽，大蒜洗凈拍碎。炒鍋加水燒開，加入壹撮鹽和幾滴食用油，放入西蘭花，焯1-2分鐘(喜歡脆的短時間，喜歡軟的長時間)，然後放入香菇，再煮半分鐘，然後壹起取出瀝幹。炒鍋放油(正常炒菜量)，中火煸炒蒜末，然後放入煮好的西蘭花和豬肚菇，加入半勺白糖、2勺蠔油、1勺蒸魚黑豆油和2勺水，翻炒均勻，加入少許碎黑胡椒(白糖量的壹半左右)，根據口味翻炒。