第二步，將排骨用水沖洗幹凈(或者省略)
第三步:把排骨放入開水中，把火調到最大，等壹小會兒，大概3分鐘，水裏會有很多肉沫，用勺子舀出來。
第四步，加入鹽、糖、醬油、13香料、大料，轉小火燉。(第壹次不要放太多調料。妳可以不加茴香。最好選擇有蓋的鍋，燉出來的菜很好吃。)
第五步，只要鍋裏水夠，火不大，就可以去論壇灌水。大概40分鐘後，看壹下水夠不夠，嘗嘗湯，淡的話加壹點調料。
第六步，再燉40分鐘，再查壹下，加壹點水。
第七步，再燉40分鐘，出鍋。
整個過程需要2個小時左右，建議用小火燉，這樣燉出來的排骨才好吃。
根據個人口味，可以在燉的過程中加入大白菜，和粉條壹起燉，味道更好。