650克面粉
酵母5g
棗泥500克
溫水10g
棗泥饅頭怎麽做？
將酵母用溫水融化，用面粉和棗泥揉勻，三光取之。這張圖是天還沒亮的時候拍的，哈哈。
請點擊輸入圖片說明。
現在棗泥都是炒之前做的，所以只是用來做饅頭。棗泥和面粉的比例是根據自身棗泥的粘度來決定的。總之除了融化酵母的水，我不額外加水。當然，如果妳想少加點棗泥和水來代替，饅頭本身就是壹件很隨意的事情。
請點擊輸入圖片說明。
在溫暖的地方發酵到兩倍大。
請點擊輸入圖片說明。
然後用力揉面團，直到切口沒有大洞，分成小份，第二次揉圓。
第二次發球後？蒸的話，我把鍋放在熱水裏，20分鐘後SAIC，因為饅頭比較大，小饅頭可以用15分鐘，然後等5分鐘蒸完再開蓋。
請點擊輸入圖片說明。