大麥是大麥的壹種,也是谷類作物。就功能而言,青稞和大麥壹樣,都可以當食物吃。但與內地生長的溫和大麥相比,青稞由於常年惡劣的生長環境,磨練出了更多對人體有益的元素。
大麥壹般是釀造啤酒的主要原料,而青稞多是釀造白酒的原料。大麥被細分成幾十個品種。大麥就是其中之壹,是禾本科的谷類作物。因內外穎分離,籽粒裸露,故又稱裸麥、元麥、稻麥,是藏族人民喜食的食品。
青稞的形態特征
壹年生三稈直立光滑,高約100 cm,直徑4-6 mm,節數4-5個。葉鞘平滑,多數短於或長於基部節間,兩側有兩個裂片,彼此擁抱;葉舌膜質,長65438±0-2毫米;葉片長9-20cm,寬8-15mm,略粗糙。
穗成熟後黃褐色或紫褐色,長4-8厘米(芒除外),寬1.8-2厘米;小穗長約65438±0cm;穎片線狀披針形,短毛,先端漸尖呈芒狀,長1cm;外稃頂端延伸至10-15 cm長的芒,兩側有細毛。丁香成熟後很容易擺脫獵物。
以上內容參考:百度百科-青稞