烹飪方法及功效:養肝食譜養陰食譜防癆食譜技術:烹飪
甲魚粥的制作材料:
材料:甲魚500克,糯米100克。
調料:鹽5g,黃酒25g,豬油(精)50g,花椒10g,蔥25g,姜25g。
甲魚粥的做法:
1.將甲魚剁碎後翻面,去掉硬殼、尾部和爪尖,去除五臟,洗凈,切成小塊,放入沸水鍋中煮熟,撈出刮去黑皮。
2.炒鍋燒熱,放入豬油,放入甲魚,無血時放入米酒、蔥(切段)、姜(切片)和高湯,燒開後用小火煨,去掉甲魚、蔥、姜的骨刺,再放入洗凈的糯米和精鹽煮粥,放入適量胡椒粉。
甲魚粥制作小技巧;
這款產品大概需要1500ml的肉湯,這樣口感更好。
健康貼士
1.補疲勞,強陰,補肝腎,清勞之熱。
2.適用於陰虛、乏力、脫肛、腰帶萎陷、脾腫大、慢性瘧疾。
食品階段克數
甲魚:甲魚不宜與桃子、莧菜、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、鰻魚、螃蟹同食。