梅子魚鮮嫩,肉質鮮美。除了燉和幹炸,它還可以加工成魚糜,制成魚餡或魚丸,或冷凍成小冷凍包裝出口。
大黃魚是壹種暖底層群體洄遊魚類。壹般棲息在軟泥或淤泥質海域,其垂直運動現象會進入河口區。討厭強光,喜歡渾濁的水,黃昏時升起,黎明時落下,白天常棲息在水底或水底附近。
小黃魚的主要食物是浮遊甲殼動物,也捕食十足類和其他幼魚。分布於西北太平洋,包括中國、朝鮮、韓國沿海。在中國,分布於渤海、東海和黃海南部。