材料:牛肉(嫩)1000克。
輔料:生抽20g，老抽20g，蠔油20g，食用油50g，糖60g，鹽15g，姜片適量，香葉幾片，水30g，料酒20g，八角幾片，花椒10片，喜歡的調味粉幾片。
步驟:
1.選擇牛裏脊肉、黃瓜條等嫩牛肉，洗凈，順紋路切成條狀。
2.將牛肉條放入冷水中。水燒開後，撈出洗凈備用。
3.將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調味料中，腌制30分鐘以上。
4.把姜片鋪在電飯煲底部，把腌制好的牛肉條倒在上面，包括腌制好的調料。
5.按下烹飪按鈕，等待電飯鍋自動跳閘。
6.將紅燒牛肉條再次拌勻。
7.取出放入容器中，撒上自己喜歡的調料拌勻(辣椒面、孜然粉、燒烤料、咖喱粉等。).
8.最後放在陰涼通風處風幹12-24小時，或者放在微波爐裏燒1-2分鐘。