準備材料:15新鮮鴨蛋，適量鹽，高度白酒。
生產步驟:
1，準備新鮮鴨蛋。這裏是15鴨蛋。
2.把新鮮的鴨蛋洗幹凈，晾幹水分，在太陽下暴曬壹天。
3.將曬幹的鴨蛋用高度酒精浸泡半分鐘。隨意購買高度白酒，不考慮品牌和價格。
4.把泡過酒的鴨蛋拿出來，放在盛有鹽的碗裏滾，最好360度無死角，鴨蛋兩端也沾鹽。
5.將鹹鴨蛋放在壹小塊保鮮膜或塑料袋上，包裹均勻、緊密。
6.將包好的鴨蛋用兩層塑料袋裝好，紮緊，放在陰涼通風處。
7.第24天，我拿出壹個鹹鴨蛋，用刀剖開。我看到的狀態表示是腌制過的，用沙子翻過來的，中間有壹顆小白心。
8.第三十天。鹹鴨蛋鹹紅油潤，鹽度適中。可以配蔬菜吃，也可以配粥吃。
百度百科-自制鹹鴨蛋