五花肉、胡椒粉、鹽、油、料酒、醬油、味精、香油；
壹種大辣椒炒肉方法，包括以下步驟:
1.五花肉洗凈，切成薄片，用少許鹽和料酒腌制。
2.大辣椒洗凈，去籽，用手撕成小塊。
3.鍋裏放少量油。油熱後放入腌制好的五花肉，倒入少許醬油翻炒。肉煮好後，倒掉，放在準備好的盤子裏。
4.將鍋洗幹凈，倒入油，待油熱後，將撕好的辣椒放入鍋中，小火翻炒。當辣椒皮爆開後，用大火翻炒。
5、將之前炒好的五花肉倒入鍋中，加入適量的鹽和味精，倒入少量香油，攪拌均勻出鍋。
小貼士:五花肉要紅白相間，而且壹定要新鮮。妳可以在超市買到。辣椒要新鮮，色澤青綠，肉厚，皮光澤上品。用大辣椒炒肉時，可以根據自己的喜好和口味添加調料。如果喜歡吃辣的，還可以加辣椒。