清湯鮑魚怎麽做？

鮑魚味道鮮美，營養豐富。“鮑魚、人參、翅肚”都是珍貴的海鮮，鮑魚居海參、魚翅、魚肚之首。黃芪還可以增強人體免疫力，枸杞可以清肝明目。合在壹起，湯汁香脆可口。

鮑魚8只，鹽少許，高湯壹勺，香菜壹根，

清湯鮑魚的做法？

剛買的鮑魚其實很臟，清洗要小心。洗的時候盡量多刷鮑魚的縫隙和裙邊，然後劃面。

1.鮑魚去腸，用小牙刷刷。將歐芹切成小塊備用。

2.把它從殼裏拿出來，再清洗壹遍。穿過表面。

3.水燒開後將鮑魚放入鍋中，大火壹分鐘後關火。取出鮑魚，撇去湯裏的浮沫。

4.重新大火，依次加入高湯、鹽、香菜。煮開後，倒入煮好的鮑魚。

技巧

水煮鮑魚時間長了會變老，時間可以根據大小調整，但壹定不能超過開火後壹分鐘。

'沒有高湯，'可以放骨頭湯，排骨湯，壹點蛤蜊湯。蛤蜊湯會比較新鮮，看個人喜好。