這款蛋糕是俄羅斯甜品師奧爾加·諾斯科娃(olga Noskova)裝飾蛋糕的絕活。它的表面光亮如鏡，色彩斑斕，很快就在網上走紅，像寶石壹樣閃閃發光。
照片:烘焙實驗室
材料:
鏡子:白巧克力:300g？吉利丁片:7g？牛奶:115g
？奶油:115g？透明糖漿:170g？壹點藍色碳粉
鏡像蛋糕練習課文步驟
1.吉利丁提前泡在冰水裏軟備用。
2.把牛奶、鮮奶油和糖漿壹起放在鍋裏煮，關火？
3.加入切碎的白巧克力，關火攪拌均勻；
4.繼續用中火加熱到101。
5.離火，加入冰水中泡軟的吉利丁片，拌勻；
6.加入藍色色粉，慢慢攪拌；？
7.攪拌冷卻至28度，澆在蛋糕上。
8.冷藏2小時；
小貼士:
1，泡魚膜的水必須是冰水；
2、慕思糊可以加入適量的巧克力碎，提升口感；