材料準備:五花肉300g，小蔥1根，姜1片，料酒2勺，蒜苔300g，豆瓣醬1勺，辣椒醬1勺，菜籽油3ml。
生產步驟:
1、?將五花肉放入冷水中，放入小蔥和姜片，加入2勺料酒，燒開，轉中火煮25分鐘，然後用筷子輕松插入。
2、?生姜切片。
3.蒜苔切段備用。
4.煮好的五花肉涼後切塊。
5.炒鍋倒入適量菜籽油燒熱，再放入肉片。
6.翻炒至肉片變透明，再放入姜片。
7.將肉片翻炒至表面微黃，加入豆瓣醬和辣椒醬。
8.翻炒醬汁，加入蒜苔。
9、翻炒至蒜苔入味。
蒜苔煮豬肉的烹飪技巧；
第壹，有重點口味的朋友可以在炒菜前放點鹽，增加鹹味。我口味比較清淡，所以不多加鹽。？
第二，如果喜歡吃辣，可以加點老幹媽豆豉，也很香。