材料:大黃魚1，泡菜粉100g，鹽，料酒，味精，蔥姜，胡椒粉，豬油，清水。
1，黃魚宰殺，用刀在背部兩側厚肉上劃幾道口子。
2.向炒鍋中加入豬油。炒鍋燒熱後，將黃花魚在炒鍋兩邊略煎，將料酒煮開，加蓋片刻，加入水、蔥、姜末，然後加鹽、味精、胡椒粉。多肽燒完之後，把火減到5分鐘。湯呈乳白色時，倒入豬油，倒入湯碗中。
黃花魚簡介:
黃魚分為大黃魚和小黃魚，是我國四大海洋物種之壹。大黃魚又稱大仙、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花大黃魚、大王魚、大黃。小黃魚又叫梅子、梅子魚、王曉魚、蕭縣、小春魚、小黃魚、厚鱗魚、花魚。它們都屬於魚類綱，石斑魚科。
它們的形狀相似，習性也相似。這種魚側面扁平細長，呈金黃色。大黃魚尾柄細長，鱗片小，體長40 ~ 50厘米，椎骨25 ~ 27塊。小黃魚尾柄短，鱗片大，體長約20厘米，有28 ~ 30節椎骨。