1，香雪高筋粉180g，糖20g，酵母2g，奶粉10g，黃油19g，鹽2g，水100g，可可粉3g，水4g。
2.將白面團揉至膨脹，分成兩份，壹份184g，壹份149g。將149g白面團加入7g可可面糊中，揉成156g可可面團；兩片面團分別在30度發酵50分鐘到兩倍的時間。
3.根據組織圖將兩種顏色的面團分成大小不等的等份。
4.按照圖示壹層
1，香雪高筋粉180g，糖20g，酵母2g，奶粉10g，黃油19g，鹽2g，水100g，可可粉3g，水4g。
2.將白面團揉至膨脹，分成兩份，壹份184g，壹份149g。將149g白面團加入7g可可面糊中，揉成156g可可面團；兩片面團分別在30度發酵50分鐘到兩倍的時間。
3.根據組織圖將兩種顏色的面團分成大小不等的等份。
4.按照圖示壹層壹層的擺放面團:最下面是壹個可可面團，後面是五個白色面團圍著。
5.然後是5個可可面團。
6.然後中間是壹大塊可可面團。
7，其次是5白面團。
8.之後還有5個白面團。
9，和5可可面團，倒數第二層是5白面團，最後最上面放壹個可可面團。
10，兩次發酵，溫度35℃，濕度85%，直至體積>；模具球體體積的2/3可以用蓋子覆蓋。
11.把模具倒過來，放在支架裏發酵15分鐘。
12，烤箱預熱，溫度170度，中下層，上下火，時間20分鐘。
13.取出烤好的面包，放在架子上冷卻。