2、原料:鱸魚、黃瓜、胡蘿蔔、香菇、青椒、料酒、鹽、胡椒粉、蒸魚、醬油。
3.準備材料，蔥、姜、蒜切絲，香菇切片，放在盤子底部。
4.將魚清理幹凈，切去頭尾，從頭部取出內臟。小心別把肚子剖開了。這壹步至關重要。然後從後面把魚切開，距離大概是1 cm。肚子是連在壹起的，不要切，以免影響造型。鍋內加入料酒、蔥姜鹽，腌制10分鐘。
5.開始擺桌子。將魚放入步驟1中準備好的容器中。建議尾墊頭下漏壹點。
6.將胡蘿蔔和黃瓜切成菱形，插在魚中間。
7.將辣椒切成段，放在魚上。
8.倒入準備好的料酒，蒸好的魚油，胡椒粉，鹽。
9.上鍋蒸，大火蒸10分鐘。