又名空心菜、藤藤菜、蕻菜、通菜。以綠葉和嫩莖供食用。原產中國熱帶地區，廣泛分布東南亞。華南、華中、華東和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。
根系淺，主根上著生四排側根，再生力強。莖蔓性，中空、綠色、淺綠色或帶紫紅色。莖節易生不定根,可用扡插繁殖。葉互生，有寬卵形、長卵形、短披針形和長披針形等。單生花或聚傘花序腋生、白色或帶紫色。蒴果，卵形，含種子2～4粒。種子近圓形，黑褐色，皮厚，較堅實，每克種子20～30粒。
材料
主料：藤藤菜250g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、花椒適量、味精適量、蔥適量
清炒藤菜
1
準備材料
2
鍋中起油
3
加入蒜、鹽、花椒
4
加入藤藤菜翻炒
5
加蔥，加味精
6
炒勻關火
7
裝盤
小貼士
大火快炒。