2.將肥肉、瘦肉、幹米、香菇放入餡料碗中，加入蔥姜末、料酒、鹽，朝同壹個方向攪打至肉濃。
3.加入高湯或者清水，繼續按原來的方向打，然後加入雞蛋和幹澱粉，再按原來的方向打。獅子頭的餡料做好了。
4、起油鍋，待油燒至五成熱時，用雙手將餡料搓成6個光滑均勻的丸子，放入油鍋中炸至外殼稍變硬變色，撈出油。
5.在砂鍋中倒入適量的水(用老湯效果更好)，加入底湯的調料煮沸(冰糖可以提前煎成糖色，也可以不煎)，加入煎好的大丸子。
6、燒開，轉小火繼續燉1小時左右，取出燉好的丸子放在盤子裏，把砂鍋裏剩下的湯倒在丸子上。
7.最後燒點亮油澆在丸子上即可食用，東北四喜相逢丸子就做好了。