壹種涼拌蓮藕片的制備方法，包括以下步驟:
所需原材料:
1，主料:鮮蓮藕1，檸檬汁，食用油。
2.輔料:1大勺鹽，2大勺白醋，3大勺白糖，幾片辣椒，2個幹辣椒，3瓣大蒜，3個小蒜苗或小蔥。
第壹步:將薄片用冷水沖洗兩遍，沖洗掉澱粉，然後浸泡在水中備用。
第二步:把鍋裏的水燒開，擠5滴檸檬汁，壹勺白醋不用檸檬汁就可以了。
第三步:取出蓮藕片，放入鍋中焯水2分鐘，直至透明。
第四步:取出後放入冷水盆中。
第五步:控制蓮藕片的水分，加入2勺白醋，雙手捧盆，翻勻。
第六步:加入1湯匙鹽調味，鹽的量根據自己的口味調整。
第七步:炒鍋燒熱，放入適量食用油，再放入少許花椒慢炒出香味。
第八步:將所有的辣椒段、蔥段、蒜末放入蓮藕盆中，然後倒入加熱的食用油。
第九步:攪拌均勻。