材料
材料:金槍魚220克；
輔料:土豆粉條100g，木耳20g，青筍20g，刀口辣椒粉5g，生粉20g，自制麻辣湯200g，香油5g，花椒油2g，花生碎20g，香菜1支。
香辣魚
1
將鯡魚去鱗切片，用清水洗凈，用少許鹽和玉米粉調味。
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2
將水下土豆粉條、青筍、木耳煮熟，撈出放在盤底。
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三
鍋裏加入自制的麻辣湯，燒開，放入魚骨煮壹分鐘，再放入魚片，小火煮，加點香油和花椒油，出鍋的汁液淋到輔料上。
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四
撒上辣椒粉，大蒜和蔥花。
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五
煎好的麻油和花椒油，淋在魚上！加香菜就行了。
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技巧
魚片小火煮，辣椒粉香！