西紅柿可以放在冰箱或塑料袋裏保鮮。把袋子紮緊，放在陰涼處，每天打開壹次，每次5分鐘，把袋子裏的水蒸氣弄幹，可以持續很多天。
茄子的保鮮。將茄子裝入保鮮袋，放在陰涼通風處。放入保鮮袋前註意不要洗，否則覆蓋在茄子表面的保護蠟層會被沖走，容易被微生物破壞而腐爛。
把綠葉蔬菜放在冰箱前，用塑料袋蓋好，密封，這樣可以保存更久。
韭菜韭菜可以和白菜葉壹起存放在陰涼處，既能保鮮，又能防止葉子變黃腐爛。
豆子用開水焯壹下，晾幹後再儲存，然後裝入保鮮袋。它們可以儲存壹個月，其綠色味道保持不變。熱燙的原因是豆類中含有的生物堿對人體有害，熱燙可以溶解有害的生物堿。
把洋蔥放在不用的襪子裏掛起來。它們至少可以保存半年。用的時候壹個壹個拿，互不影響。
蘑菇、香菇等菌類會長期存放在不用的紙袋裏。