2.然後我們開始把肉剁碎，放在大鍋裏，用壹點醬油和鹽拌勻，記得不要放蔥和姜，因為蔥和姜上油會變黑。我們可以用開水燙壹下蔥和姜，把水徹底涼透，辣椒水也是，壹定要涼透。
3.當肉餡醬持續30分鐘左右時，開始用桂皮、八角、香果、香葉、肉豆蔻、姜粉、丁香等香料研磨後用於烹飪，然後用10g左右，再開始加入辣椒水，第壹次半水，然後同方向攪拌300次，15分鐘。需要1000次才能讓球變強。
4.做好了，再用澱粉，比例是壹斤澱粉四斤肉。外面賣的肉丸壹半壹半，吃起來不好吃，然後用手把澱粉和肉拌在壹起，做成肉坯。
5.熱油、肉桂、胡椒、香葉等。應該放在油鍋裏，可以去除油的味道。
6.煎好後放入蒸鍋再蒸30分鐘。出鍋後，待徹底冷卻後即可烹飪食用。