2、豆蔻豆莢壹顆壹顆打開，豆莢中棕黑色的種子香味最濃，只留下棕黃色的種子。
3.把棕色的種子放在鍋裏。加入四勺芫荽籽，四勺孜然籽和茴香籽1-2勺，芹菜籽1-2勺，月桂葉3-5片，桂枝1-2枝(各量根據個人口味而定)。
4.全部放入鍋中後，小火加熱。因為火候火候差，壹定要自己把握，切不可炒香料。慢慢翻炒至聞到香味，小火翻炒五分鐘，關火晾涼待用。
5.將1勺葫蘆巴籽單獨放入鍋中。因為葫蘆巴籽比較苦，容易炒，所以需要單獨在小火上炒五分鐘。
6.將炒好的香料放入粉碎機中，磨成粉末，放入密封的玻璃罐中，加入黃花椒粉，攪拌均勻。
7.辣配方:在不辣配方的基礎上，妳需要加入黃胡椒粉、紅胡椒粉、黑胡椒粉拌勻。