材料：
-三黃雞1只
-蔥姜蒜適量
-料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精適量
-清水適量
步驟：
1.將三黃雞洗凈，切成大塊，入沸水焯水後撈出瀝幹備用。
2.鍋中倒油，加入蔥姜蒜爆香，放入焯水過的雞肉塊煸炒。
3.加入適量料酒、生抽、老抽翻炒，再加入白糖、鹽、雞精調味。
4.加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。
5.燉煮過程中不要忘記不斷地攪拌，確保雞肉入味。
6.燉煮好後，將雞肉塊取出，切成小塊，碼盤即可。
註意事項：
1.燉煮雞肉時，清水不要加太多，以免沖淡味道。
2.燉煮過程中，要不斷攪拌，防止雞肉粘鍋糊底。
3.雞肉煮熟後，可以適量加入壹些花椒粉、辣椒油等調味料，以增加口感。