輔料鹽，蠔油，醬油，5ml香油，蔥白，料酒，10ml。
步驟
肉末蒸雞蛋的步驟:11。加鹽打散雞蛋，然後加入適量純凈水攪拌，將蛋液過濾到碗裏。
肉糜蒸雞蛋的步驟22。用保鮮膜包在大碗裏，沸水蒸。
肉末蒸雞蛋的做法步驟33。此時將四季豆放入碗中加少許水，放入微波爐中2-3分鐘瀝幹水分。
肉末蒸雞蛋的步驟。將油倒入炒鍋，炒香蔥，然後取出。
肉末蒸雞蛋的做法步驟55。翻炒肉末。
肉末蒸雞蛋的做法步驟66。加入料酒炒香。
肉末蒸雞蛋的步驟。加入少許蠔油。
肉末蒸雞蛋的做法步驟88。加入少許醬油，翻炒出香味。
肉末蒸雞蛋的步驟99。肉末熟了就關火。
肉末蒸雞蛋的步驟1010。雞蛋蒸熟，撒上炒好的肉末，用四季豆裝飾，淋上香油。