步驟
1、排骨用清水泡上半天，中間換兩次水，泡去血水。西蘭朵切小火，用鹽水泡上15分鐘。胡蘿蔔切小丁，香菇切片，生姜切絲。
2、排骨跟清水壹起入鍋，放入姜絲。姜絲可以切大壹些，煮完挑出來。生姜雖然我家不大吃，但是煮排骨粥壹定要放，去腥就靠它了。
3、大火煮開，撇去表面浮沫，由於清水浸泡半天了，所以妳會發現浮沫很少，所以泡去血水的排骨完全可以不焯水，直接煮。加入淘洗好的大米、放入胡蘿蔔丁和香菇壹起煮。
4、大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右。中間用勺子攪動壹下鍋底，以免糊鍋。
5、粥煮至粘稠，排骨也熟透了，加入西蘭花，入適量鹽和蠔油調味。