看到餃子，身為餃子控的我要給大家介紹壹款餃子裏做的素餃子(韭菜雞蛋餃子):
成分:
雞蛋10，韭菜壹把，料酒少許，耗油20g，鹽適量，食用油40g，雞精少許。
練習和步驟:
1.韭菜洗凈，控幹水分，切碎備用。
2.往碗裏滴壹點料酒來打散雞蛋。鍋中加入適量的油。油熱後，將雞蛋倒入鍋中，炸熟，搗碎，放涼備用。將韭菜和雞蛋放入容器中，加入食用油、鹽、蠔油和雞精(包餃子前記得放鹽)。攪拌均勻。
4.取餃子皮放入餡中。先捏中間，再依次捏兩邊。
5.鍋裏多加水，燒開後放入包好的餃子，再放壹勺涼水再次燒開(連續加水三次，這樣煮出來的餃子嫩滑可口)。
6.餃子，家庭版的韭菜雞蛋餡，現做現吃。