兩個同樣大小的西紅柿加三個雞蛋，或者三個西紅柿加四個雞蛋，比例要好好吃。
火，鍋烤好後加油，油冒煙。打入雞蛋，先煎壹面，再翻面。不要馬上把雞蛋翻爛。雞蛋熟了，放入西紅柿小塊，翻炒至西紅柿出水，有點醬狀，大概2-3分鐘。出鍋的時候放鹽(不要太鹹，不然味道會不對)。
下面的方法也是壹樣的，只是妳可以放點辣椒，整個辣椒，炒壹下再打雞蛋。可以用雞蛋炒黃瓜，絲瓜(強烈推薦)，韭菜。
另壹個超級簡單的蒸蛋:
三口之家，打三個雞蛋，打散，加鹽和幾滴油，可以少放點糖改善口感，然後加3-4倍的水，沸水蒸至膠狀(像涼粉，不要蒸太老成蜂窩)，或者微波爐煮3.5-4分鐘(看多少)。可以煮著吃，也可以當湯喝。