檾蒿的做法有很多種，現以“茼蒿炒雞蛋”為例。
主料
茼蒿1把；雞蛋1個
輔料
枸杞子 少許；松子仁 少許
調料
色拉油、食鹽、雞精
步驟：
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗凈的茼蒿放入開水中略燙壹下。
3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
營養功效
1、茼蒿本身可以清血養心，潤肺化痰，另外茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，尤其適合秋天吃。
2、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
3、茼蒿含有壹種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。