材料:面粉350克，牛奶260毫升，西紅柿3個，雞蛋2個，木耳10。
調料:油10ML，香蔥姜末，鹽5g，雞精2g，綿白糖2g，酒1勺，香油少許。
練習:
1，慢慢加入牛奶，用筷子攪拌使其啰嗦，然後手工和面。
2.蓋上濕布，醒20分鐘。
3.西紅柿十字交叉，開水燙壹下，去皮。
4.切割後去掉種子。
5.在雞蛋裏加入適量的鹽、糖和白蘭地，煎熟。木耳洗凈切碎。
6.西紅柿切，不要切，也不要切太多。那很容易做湯。
7.稍微切壹下西紅柿。不要用力握，以免營養流失，放在雞蛋菌裏。
8.將面條揉成團，切成丸，去皮，最後將調料加入西紅柿中拌勻。
9.因為是牛奶和面條做的，所以皮可以搟薄壹點，餡料可以適當加點。
10，餃子的邊緣壹定不能捏的太多。
11.坐在水裏，水進餃子的時候加三次涼水。等餃子全部漂完，拿起來拿出來。