發音:niú gá táng
解釋:來源於法國的牛軋糖，所以音譯為“牛紮”，與牛無關。又譯作“尿界糖”、“努嘎糖”，民間多稱為“牛皮糖”。它是壹種由牛奶、奶油、糖、澱粉、糖漿、花生等制成的糖果。，壹般分為軟、硬兩種(溫度高於25度產品會變軟，低於25度稍硬)。將材料混合後，用可食用的宣紙包裹。在古代中國，吃花生意味著長壽。常見的牛軋糖是用花生做堅果放在糖裏，做成糖的形狀。
功效:許多研究人員證實，只要適量食用，把握吃牛軋糖的最佳時間，對人體是有益的。比如洗澡，需要大量出汗消耗體力，需要補充水分和熱量。吃牛軋糖可以預防虛脫；運動時需要消耗熱能，牛軋糖能比其他食物更快地提供熱能；在疲倦、饑餓時，牛軋糖能被迅速吸收，改善血糖；頭暈惡心時，吃牛軋糖可升高血糖，穩定情緒，有利於恢復正常；飯後吃壹些糖類食物，可以使人在學習和工作時精神煥發，精力充沛。