甜菜可以在南方種植。甜菜是兩年生草本植物，可以輪作。它更喜歡溫暖濕潤的環境，而南方的氣候與甜菜的生長習性相吻合，所以適合在南方種植甜菜。甜菜是壹種喜溫植物，具有良好的耐寒性。當溫度較高時，塊莖會長得更快。壹般黑龍江、吉林、內蒙古、新疆種植甜菜較多，南方種植紅葉甜菜較多。
南方甜菜種植技術
1、種植養護：
種植後，水肥的施用次數也會增加。在雨季，需要采取排水措施。
2、種子處理：
甜菜種子有硬殼，種植時壹般需要在水中浸泡12小時左右。
3、種植土壤：
甜菜最好種植在陽光充足、地勢平坦的地方，最好選擇土壤疏松、肥沃、灌溉方便的地方。
4、種植溫度：
甜菜種植後，溫度最好保持在19度以上，塊莖在15度左右的環境中生長迅速。