鏡架魚，又名:德國鏡架鱗鏡鯉，字面意思，即魚鱗大而少，魚皮光滑如鏡，如鏡；它是歐洲鯉魚的壹個變種，鯉科，鏡鯉，鯉魚的壹種，有三個比較厚的鱗片，所以得名三島鱗。
我們常吃的草魚大家都知道，就不多介紹了。
為什麽說草魚比鏡魚好吃？因為鏡頭魚的魚皮光滑厚實，煮熟後有壹種特殊的香味，有嚼勁，味道特別，所以大家都覺得鏡頭魚好吃。但就兩種魚的肉質而言，鏡魚的魚肉無論是嫩度、質地、口感、回味，其實都不如我們常吃的中國鯉魚。鏡魚只是在皮上有點特別，草魚魚煮熟後的鮮甜口感不是鏡魚能比的。
而且，鏡頭魚壹般都是滿身肥肉，肥的，全身都是肥肉，非常肥。草魚細長、活躍、結實，脂肪少，更健康。