新鮮牛肉(800克)，微肥牛(200克)
佐料
牛肉漢堡料(42g)，超炸粉(100g)，薄軟炸粉(100g)。
1.將生肉洗凈切碎。如果家裏有絞肉機，可以絞碎。如果想找更方便的方式，可以直接從肉店買絞肉。
2.將鹵汁與壹半冰水混合，將鹵汁倒入生肉中。
3.將預混料逐漸加入到剁碎的瘦肉中，攪拌均勻，品嘗均勻。
4.準備壹個圓環作為模具，可以用可食用的材料，比如洋蔥。
5.加入剩余的冰水和油脂，攪拌至肉末均勻粘稠。
6.將混合好的肉醬做成5毫米左右厚度的肉餅。
7、準備壹些稀軟的炒粉，用水充分攪拌。
8、水不要太多，水粉不結塊為好，然後塗在肉餅表面，掛水粉為好。
9.準備壹些超級炸粉，撒在剛塗上水粉的肉餅上。
10，用手把超炸粉壓牢，貼在肉餅上，以免脫落。
11.準備肉餅，放入冰箱冷凍至熟。
12，直接炸凍肉餅。