山藥粉條富含蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E、維生素B族、糖類、澱粉、無機鹽、多種氨基酸以及鈣、鐵、鋅、磷等多種微量元素。
具有健脾養胃、固腎益精、益肺除濕、益氣養血、滋陰壯陽的功效。山藥粉中的多種氨基酸和多糖蛋白能有效防止膽固醇在血管中沈積，預防動脈硬化。
而且它含有多種微量元素和維生素、蛋白質、脂肪等，不僅能提供人體所需的營養，還能增強人體的抵抗力。是典型的高營養低熱量食品。
紅薯粉絲營養價值:1。它富含碳水化合物和膳食纖維。2.有豐富的蛋白質、煙酸和鈣。3.可預防便秘、抗癌、預防心腦血管疾病。紅薯粉條含有人體需要的多種營養成分，但不適合單獨食用。如果適當吃壹些紅薯粉條，對減肥通便也有很好的效果。