材料:茭白500克、瘦豬肉250克、蔥50克、姜20克、蒜20克、胡蘿蔔1根、青椒2個、醬油20克、生抽10克、雞精10克、白糖30克、土豆澱粉20克加水拌勻。
方法步驟:
首先，將茭白去皮，洗凈，切絲。胡蘿蔔和青椒洗凈切絲。
二、瘦肉洗凈切絲。
第三，鍋裏放食用油，放入肉絲大火翻炒，肉絲快炒。
4.肉絲炒好後，加入胡蘿蔔絲、茭白絲、青椒絲，快速翻炒至熟。
5.將蔥、姜、蒜、生抽、老抽、雞精、糖和拌有土豆澱粉的半碗水放入鍋中，壹起快速翻炒，翻炒至湯汁濃稠，澱粉熟透。關火，放在盤子裏。
6.上菜後撒上蔥花，即可食用。
因為醬油是鹹的，所以放了醬油之後，就可以不放鹽了，所以壹定要註意，不然炒出來的菜就鹹了。