紅糖搗碎雞蛋的作用

補充蛋白質和礦物質:由於紅糖醪糟雞蛋中有雞蛋，營養豐富，對補充蛋白質有很大作用，而雞蛋的蛋黃中含有維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，能增強神經系統的功能，所以紅糖醪糟雞蛋有補充蛋白質、健腦的作用。

益氣生津，活血散結還能起到很好的消腫作用:這主要是因為紅糖醪蛋中含有糖類、有機酸、維生素等營養成分。孕期吃紅糖醪糟雞蛋有利於孕婦利尿消腫，也特別適合哺乳期女性催乳泌乳，紅糖醪糟雞蛋有很好的豐胸效果。

紅糖蛋泥是壹種以混合蛋泥和紅糖為主要原料的食品。這類食物營養非常豐富，不僅含有大量的維生素A、維生素B、鐵離子、錳離子等成分，還含有豐富的礦物質、蛋白質、氨基酸和乙醇，其中卵磷脂和蛋奶酥也很豐富。吃這種紅糖醪糟雞蛋，不僅能活血化瘀，還能改善脾胃虛弱的癥狀，對頭暈、頭痛、失眠、多夢有很好的治療作用。