2個西紅柿
佐料
小米粉
半勺
調味品
鹽
6克
精制糖
20克
紅糖
20克
檸檬汁
1茶匙
水
1湯匙
自制番茄醬的方法
材料圖:
1.將番茄去皮(可以用刀在番茄底部劃壹個十字，然後浸泡在開水中，這樣就可以很容易地去掉果皮)，切成小塊，放入攪拌機中打成漿。
2.在西紅柿中加入鹽和糖，然後用小火煮，邊煮邊攪拌。這個過程需要壹點耐心。壹定要煮透。比較簡單的方法是把整個鍋放在高壓鍋裏壓20分鐘。減壓，在火上煮至粘稠。
3.煮沸至粘稠後，加入澱粉水(由玉米粉和水混合而成)，邊加邊攪拌，直至醬汁再次沸騰。
4.檸檬汁備用
5.加入澱粉水，然後煨三到五分鐘，加入檸檬汁，再次煨至醬汁沸騰。不要小看鳥的檸檬汁。它既是天然著色劑，又是天然防腐劑和穩定劑。如果家裏沒有檸檬，可以加幾滴白醋，效果也壹樣。
6.煮番茄醬只是壹滴。