2、在吃日料的時候，調料是非常重要的，而比較常見的就是芥末和醬油這兩種，它們是日料的靈魂，要是吃的時候缺少這兩樣東西，就像菜裏面忘記加鹽壹樣，失去了靈魂。
3、現在很多人在吃壽司的時候喜歡將芥末和醬油混在壹起攪拌，實際上這是錯誤的，以生魚片為例，在吃的時候要先將魚肉放到醬油裏面，然後用筷子夾壹點芥末放在魚肉上面，芥末和醬油不直接接觸。
4、所以現在很多正宗的日本料理店裏面，通常只會提供醬油而沒有芥末，主要的原因就是在制作壽司的時候已經將芥末放在壽司裏面了，這種吃法可以說才是比較正宗的。