香辣蟹做法:
1.先把小螃蟹洗幹凈，再切開，用曲酒腌制10分鐘左右。用青筍和蓮藕，分別洗凈，去皮，切塊。
2.鍋中加入適量的油，待油微沸時，將青椒和幹紅辣椒放入鍋中。香味出來後，放入蔥、姜、蒜末翻炒。
3.鍋中放入調料，倒入蟹塊壹起翻炒至蟹腿變紅，再倒入切好的青筍和蓮藕塊。
4.最後加入辣椒醬、醬油、糖、鹽，然後倒入適量的水。水量為盆中蟹高的三分之壹。蓋上鍋蓋，中火燜2分鐘左右，開鍋，把火調到最大。當鍋裏的水沸騰時，香辣蟹就做好了。
水煮螃蟹做法:
1.先把螃蟹洗幹凈。如果好吃的話，建議把螃蟹切成塊。
2.將切碎的洋蔥和蒜末放入鍋中，與壹個雞蛋壹起翻炒。
3.將螃蟹放入鍋中，加入鹽味精和水。
4.這時候只要等蟹殼變紅，再蓋上蓋子壹兩分鐘，水煮螃蟹就完成了。