材料？
草魚1
半斤豆豉(魚大小增減)
姜蒜/蔥花/花瓣5-7片
生抽/蠔油/芝麻油/花椒油。
2湯匙料酒
壹點糖
幹海椒段/海椒面自助
豆豉魚(簡易版)怎麽做？
我買了草魚，可以買小鯽魚。將魚切成小塊，加入料酒、姜片、大蔥、鹽1小時，洗凈控水。
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加五成油溫下魚苗，加面粉攪拌，防止粘鍋。
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煎兩面金黃。
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撈出以備後用
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切碎的姜、蒜和蔥
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幹海椒段加入五成油溫，姜蒜蔥花翻炒10秒，喜歡辣的放海椒面。加入少許糖、豆豉、蠔油、醬油、香油、花椒油和水。
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把魚放在底下，把炸好的豆豉放在上面，蒸40分鐘。
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